麻醬怎么調?

發布時間:2019-08-28

大家有沒有發現,自己買回來的芝麻醬都是干干的,比較硬,跟火鍋店那種香香的,能流動的芝麻醬還是有區別的,其實人家也不過是加了一些東西調出來的,那么怎么調呢?跟我來看看吧~ 
麻醬怎么調? 
食材食譜熱量:12075(大卡) 
主料芝麻醬適量水適量 
方法/步驟 
先說說最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在干凈的碗里備用,接著把芝麻油一點一點的加到芝麻醬里化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成為能流動的醬汁。 
麻醬怎么調? 
某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻后,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌 
麻醬怎么調? 
還有一種就是芝麻醬與味噌攪拌均勻,加入辣椒醬,細砂糖慢慢混合攪拌均勻即可。 
麻醬怎么調? 
還有一種是現吃的,一些小火鍋店里可能經常用,就是用芝麻醬加溫水一點一點的化開,然后加一點味精,生抽,不過這樣必須現做現吃。 
麻醬怎么調? 
還有一種特別濃香的是用花生醬加芝麻醬,然后用芝麻油一點一點化開,加適量白糖,味精。 
麻醬怎么調? 
END 
經驗內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細咨詢相關領域專業人士。
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